Menu

Le vrai chocolat chaud

Le vrai chocolat chaud

JeanneAntoinette


Jeanne Antoinette, le vrai chocolat chaud

Jeanne-Antoinette, c’est une jeune maison de chocolats chauds française, basée en région Rhône-Alpes, qui propose des chocolats chauds d’exception en pochons individuels.

Les chocolats qui entrent dans la composition des recettes, élaborées avec l’aide d’un chef pâtissier, Meilleur Ouvrier de France, sont des grands crus d’origine, finement broyés ; le cacao et le sucre ajoutés en faibles proportions ne sont là que pour sublimer ces chocolats.
En se mélangeant avec le lait, le vrai chocolat râpé, contrairement à la poudre de cacao, apporte un velouté inimitable, une mousse dense et des arômes puissants. C’est là que réside l’un des secrets des chocolats Jeanne-Antoinette.

Un grand cru d’origine, c’est quoi ?

Quand on achète une tablette de chocolat, on ne sait jamais d’où viennent les fèves de cacao qui la composent. La raison est simple : pour produire un goût standard, il faut assembler plusieurs origines. Chez Jeanne-Antoinette, nous privilégions le chocolat grand cru d’origine, c’est-à-dire un chocolat issu d’un seul pays, voire d’une seule plantation. D’où la saveur particulière et unique de chacun de nos chocolats.
C’est l’origine de la fève de cacao qui donne l’arôme du chocolat. Suivant le pays de culture, la région, voire même la plantation dans laquelle poussent les cacaoyers, le chocolat obtenu aura des arômes très différents.

Pourquoi Jeanne-Antoinette ?

Jeanne-Antoinette Le Normant d’Etiolles (de son nom d’épouse) croise Louis XV lors d’un bal donné à Versailles en 1745. Son visage d’un ovale parfait et son regard pétillant d’intelligence aimantent le roi qui ne tarde pas à en faire sa favorite et à l’installer dans un appartement situé juste au-dessus des siens. Durant cette liaison, Jeanne-Antoinette, devenue entre-temps Marquise de Pompadour, se régalait de chocolats chauds à la Cour Royale, associant pour l’éternité son nom à cette divine boisson.

> Découvrir la gamme <

Post Comments

Vous devez être identifié pour pouvoir déposer un commentaire.

cliquez ici pour vous identifier